L’amarante et les acides aminés essentiels

L’amarante est une plante cultivée pour ses graines comestibles depuis des milliers d’années. Autrefois cultivée par les Aztèques, elle est aujourd’hui l’un des aliments les plus nutritifs disponibles sur le marché. Les graines d’amarante contiennent une grande quantité de nutriments essentiels pour une bonne santé, notamment des acides aminés essentiels.

Les acides aminés sont les constituants fondamentaux des protéines. Les protéines sont essentielles à une variété de fonctions corporelles, notamment la construction et la réparation de tissus, la formation d’enzymes, d’hormones et d’autres substances corporelles importantes.

Les acides aminés sont classés en deux catégories: les acides aminés essentiels et les acides aminés non essentiels. Les acides aminés essentiels sont ceux qui ne peuvent être produits par le corps et doivent donc être apportés par l’alimentation. Les acides aminés non essentiels sont produits par le corps.

Il existe neuf acides aminés essentiels: la lysine, la méthionine, le tryptophane, la phénylalanine, la thréonine, la valine, l’isoleucine, la leucine et l’histidine. Les graines d’amarante contiennent tous les acides aminés essentiels, ce qui les rend une source très complète de protéines.

La lysine

La lysine est un acide aminé essentiel qui joue un rôle crucial dans la formation de collagène, une protéine structurelle importante pour la peau, les os et les tissus conjonctifs. La lysine est également importante pour la croissance des os et l’absorption du calcium. Une carence en lysine peut entraîner une croissance ralentie, des troubles de la peau et une diminution de la résistance aux infections.

La méthionine

La méthionine est un acide aminé essentiel qui fait partie des principales composantes du collagène et de la kératine, deux protéines importantes pour la santé de la peau, des cheveux et des ongles. La méthionine est également nécessaire à la production de glutathion, un antioxydant essentiel qui aide à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Une carence en méthionine peut entraîner une réduction de la croissance, des problèmes hépatiques et des lésions cutanées.

Le tryptophane

Le tryptophane est un acide aminé essentiel qui est utilisé par le corps pour produire de la sérotonine, un neurotransmetteur qui régule l’humeur, le sommeil et l’appétit. Le tryptophane est également un précurseur de la mélatonine, une hormone qui régule le rythme circadien et qui est donc essentielle pour maintenir un sommeil régulier. Une carence en tryptophane peut entraîner des troubles de l’humeur, des problèmes de sommeil et une sensation de fatigue chronique.

La phénylalanine

La phénylalanine est un acide aminé essentiel qui est utilisé pour produire la tyrosine, un neurotransmetteur qui régule l’humeur, l’énergie et la concentration. La phénylalanine est également utilisée pour produire deux hormones importantes, l’adrénaline et la noradrénaline, qui sont essentielles pour la réponse au stress et la régulation de la pression artérielle. Une carence en phénylalanine peut entraîner des troubles de l’humeur, de la concentration et de la mémoire.

La thréonine

La thréonine est un acide aminé essentiel qui est utilisé par le corps pour produire la glycine et la sérotonine. La glycine est importante pour la production de collagène, la régulation de la glycémie et le système immunitaire. La sérotonine est importante pour la régulation de l’humeur, de l’appétit et du sommeil. Une carence en thréonine peut entraîner une diminution de la production de collagène, des troubles de l’humeur et de la digestion.

La valine

La valine est un acide aminé essentiel qui joue un rôle important dans la croissance et la réparation des tissus musculaires. Elle est également utilisée par le corps pour produire de l’énergie. Une carence en valine peut entraîner une diminution de la masse musculaire, de la fatigue et de la dépression.

L’isoleucine

L’isoleucine est un acide aminé essentiel qui est utilisé par le corps pour produire de l’énergie et pour maintenir l’équilibre en azote. L’isoleucine est également importante pour la formation des globules rouges et pour la régulation des niveaux de glucose dans le sang. Une carence en isoleucine peut entraîner une diminution de la production d’hémoglobine, des problèmes de régulation de la glycémie et des troubles de l’équilibre en azote.

La leucine

La leucine est un acide aminé essentiel qui est utilisé par le corps pour produire de l’énergie et pour maintenir l’équilibre en azote. La leucine est également importante pour la régulation de la synthèse des protéines musculaires. Une carence en leucine peut entraîner une diminution de la masse musculaire, de la fatigue et de la dépression.

L’histidine

L’histidine est un acide aminé essentiel qui est utilisé par le corps pour produire l’histamine, un neurotransmetteur qui est important pour la réponse immunitaire et allergique. L’histidine est également importante pour la régulation de la croissance et de la réparation des tissus, ainsi que pour la production de globules rouges. Une carence en histidine peut entraîner des troubles de la croissance, des problèmes de santé mentale et des troubles de la régulation immunitaire.

bodyhealth amino acids | Les points importants

Conclusion

Les graines d’amarante sont l’une des sources les plus nutritives en acides aminés essentiels. Les acides aminés essentiels sont nécessaires à une variété de fonctions corporelles, notamment la construction et la réparation de tissus, la formation d’enzymes, d’hormones et d’autres substances corporelles importantes. Les graines d’amarante contiennent tous les acides aminés essentiels, ce qui les rend une source très complète de protéines. L’amarante est donc un aliment hautement recommandé pour ceux qui cherchent à consommer une protéine de haute qualité qui fournit tous les acides aminés dont leur corps a besoin.