La configuration des acides aminés : tout ce que vous devez savoir
Les acides aminés sont les briques fondamentales de la vie telle que nous la connaissons. Ce sont les éléments constitutifs des protéines, qui sont à leur tour essentielles pour la croissance, la réparation et la régulation des cellules. Mais comment ces acides aminés sont-ils configurés et en quoi cela affecte-t-il leurs propriétés ? Dans cet article, nous allons explorer la configuration des acides aminés et son impact sur la biologie.
Configuration des acides aminés
Tout d’abord, il est important de comprendre que la configuration des acides aminés se réfère à la façon dont les atomes qui composent l’acide sont arrangés dans l’espace tridimensionnel. Deux configurations en miroir existent pour chaque acide aminé, appelées la configuration L et la configuration D, qui sont des images en miroir l’une de l’autre.
La configuration L est la forme la plus commune des acides aminés dans la nature, et tous les acides aminés qui composent les protéines ont cette configuration. Cela est dû à la manière dont les acides aminés sont synthétisés dans les organismes vivants – les enzymes qui catalysent leur production ne produisent que la configuration L.
La configuration D, en revanche, est rare dans la nature et n’est généralement pas utilisée dans les protéines des organismes vivants. Cependant, certains organismes, tels que les bactéries ou les champignons, peuvent utiliser des acides aminés de la configuration D pour leur croissance et leur métabolisme.
Propriétés des acides aminés
La configuration des acides aminés a un impact sur leurs propriétés. Les acides aminés de configuration L et de configuration D ont des propriétés différentes, ce qui se reflète souvent dans leur interaction avec d’autres molécules.
Les acides aminés de configuration L sont souvent plus efficaces dans les interactions avec les protéines et les enzymes qui sont également constituées d’acides aminés de configuration L. Les acides aminés de configuration D ont tendance à avoir une lessive interaction avec les protéines.
D’autre part, les acides aminés de configuration D peuvent avoir des propriétés médicinales intéressantes. Par exemple, certains antibiotiques sont produits à partir d’acides aminés de configuration D.
L’histoire de la découverte de la configuration L
La découverte de la configuration en L des acides aminés est en grande partie attribuée à Louis Pasteur, un chimiste français du 19ème siècle. Pasteur a découvert la notion de stéréoisomérie – la capacité des molécules d’avoir des formes identiques avec des propriétés différentes – lorsque son étude des cristaux de tartrate (un composé de vin) a révélé qu’ils avaient deux formes en miroir, qui étaient toutes deux optiquement actives.
Pasteur a alors cherché à appliquer cette notion aux acides aminés et a découvert que les acides aminés avaient également une configuration en miroir en deux parties, qu’il a appelées la configuration gauche et la configuration droite.
Grâce à ses expériences avec le tartrate, Pasteur a découvert qu’en dissolvant une quantité égale de sel de tartre dans chaque forme en miroir dans une solution saturée, il pouvait obtenir deux cristaux de tartre différents. En examinant ces cristaux au microscope, il a observé que les cristaux étaient en forme de miroir l’un de l’autre. De plus, il a montré que les cristaux avaient des propriétés optiques différentes, car ils déviaient différemment la lumière.
Pasteur a alors réussi à synthétiser des acides aminés de configuration L et D en utilisant une série de réactions chimiques, démontrant qu’il était possible de produire deux formes en miroir de la même molécule.
zwitterion amino acid | Les points importants
Conclusion
La configuration des acides aminés est un élément important de leur compréhension et de leur utilisation dans la biologie. La configuration L de la plupart des acides aminés que l’on trouve dans les protéines est le résultat de facteurs évolutifs, qui ont donné naissance à une biosynthèse spécifique par les enzymes nécessaires à la production des protéines.
Cela nous permet d’utiliser les acides aminés dans une large gamme d’applications en biologie, de la production de médicaments à la culture cellulaire. Toutefois, alors que la configuration L est la plus courante dans la nature, la configuration D peut également avoir des propriétés intéressantes pour certaines applications. La recherche sur les acides aminés continue d’être un domaine fascinant et en pleine évolution pour les scientifiques, dont les découvertes continuent de nous en apprendre davantage sur les acides aminés et leur rôle dans la vie.